Datum, Zeit

Ort

Titel/Referenten

Inhalt

Zielgruppe

Di, 28.05 2013
14.00 - 18.00 Uhr

Klagenfurt

Hygiene und und HACCP im Lebensmittelgewerbe
- Schwerpunkte und Einzelfälle

- mit DI Robert Mühlecker

HACCP - Schulung mit Nachweis / Mehr Rechtssicherheit bei der Umsetzung der guten Hygiene im eigenen Unternehmen (LMSVG, Rechte und Pflichten des Unternehmers bzw. des Aufsichtsorgans, Betriebsstätten, Personalhygiene, Eigenverantwortung…) + Workshop Gefahrenanalyse + Dokumentation

Unternehmer und Hygieneverantwortliche der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe Kärntens,(Bäcker, Konditoren, Fleischer, Müller, Nahrungs- und Genussmittelerzeuger)

Do, 13. Juni 2013
14.00 - 17.00 Uhr

Linz

Lehrlingsseminar KonditorIn (
Zuckerbäcker) -
Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung 2013

- mit LIM Leo Jindrak,
LIM-Stv. Josef Illecker,
LIM-Stv. Christian Stöger

Besprechung der Themen des fachlichen Teils der Lehrabschlussprüfung (LAP) mit Experten der Landesinnung Oberösterreich der Konditoren

Lehrlinge / Konditoren im 3. Lehrjahraus Oberösterreich

Mi, 13.06.2013
14.00-17.00 Uhr

Hohenems

Erstschulung der Brotsprache "Sprich Brot" -

mit Brotexperte Peter
Pertlwieser
Verkaufsförderer Bäko

Ziele der Österreichischen Brotsprache/ Welche Marktchancen bestehen dadurch auf dem Markt?/ Was ist Brotsprache?/ Grundlagen der Sensorik/Genuss erkennen / Ablauf um Umsetzung + weitere Infos zum Gesamtpaket mit Folgeschulungen in den Unternehmen

Bäcker und Ihre Gattinen, 1. VerkäuferInnen

Mo, 17.06.2013
14.00 - 18.00 Uhr

Linz

Hygiene und und HACCP im Lebensmittelgewerbe - jeder Teilnehmer erhält einen Nachweis der jährlich vorzunehmenden Mitarbeiterhygieneschulung und die Befugnis Mitarbeiter im eigenen Betrieb, in HACCP + Hygiene zu schulen

- mit Referenten der Lebensmittelaufsicht OÖ, DI Robert Mühlecker + KMU-Coach Andrea Strasser

HACCP - Schulung mit Nachweis / Mehr Rechtssicherheit bei der Umsetzung der guten Hygiene im eigenen Unternehmen (LMSVG, Rechte und Pflichten des Unternehmers bzw. des Aufsichtsorgans, Betriebsstätten, Personalhygiene, Eigenverantwortung…) + Workshop Gefahrenanalyse + Dokumentation

Unternehmer und Hygieneverantwortliche der Landesinnung der Lebensmittelgewerbe OÖ, (Bäcker, Konditoren, Fleischer, Müller, Nahrungs- und Genussmittelerzeuger)