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geheimtipp fr gourmets_2009

 

 

 

 Pralinenseminar 2 tägig mit Christian Schabereiter in Linz

 

 

Der nächste Sommer wird heiß “ Sortimentserweiterung  mit eigener Speiseeisproduktion 

In Zusammenarbeit mit der Landesinnung der Konditoren und dem WIFI Burgenlands  bietet die LMakademie des österreichischenGewerbes erstmals das

 Speiseeis-Basisseminar am 3. und 4. Februar 2009 in Eisenstadt/Bgld an.

Die TeilnehmerInnen  erfahren  vom Eisexperten Herr Johannes Srienz die technischen Vorraussetzungen, welchen Materialeinsatz, welche Hilfsmittel für eine sichere Speiseproduktion notwendig sind. Sie erlernen an modernen Eismaschinen die  Fertigung von Speiseeis, probieren selbst bewährte und neue Rezepturen aus und  erhalten auch Tipps für den Verkauf und das Marketing ihres Unternehmens

 

Die Speiseeisproduktion unterliegt strengen Hygienevorschriften. Aber keine Angst,  Dr. Stuller selbst Konditormeister mit eigener Speiseeisproduktion, wird die Einhaltung und Schwerpunkte der Hygienevorschriften wie Speiseeisleitlinien und bewährte Untersuchungspläne und Hinweise bei der Organisation der Probenziehung und Lagerung praxisnah vermitteln.

 

Falls sie Interesse haben, Ihr Sortiment zu erweitern und ihre Kunden im Sommer mit  eigenem  Speiseeis verwöhnen möchten, melden sie sich bitte bei der LMakademie unter Tel 0590900 3634 bei Frau Karla Raasch oder auf www.LMakademie.at bis 26.01.2009 zu diesem Seminar an.
Da dieses Seminar absoluten Workshopcharakter hat, stehen nur begrenzt Arbeitsplätze zur Verfügung.                                                                                                       09.01.2009/ra

         
Seminar Eishygiene/Probenziehung Frühjahr 2007 in Linz