KMU-Coaching/Zielstellung
Projektziel
Das Projekt zielt darauf ab, ein Konzept für die Unterstützung kleiner und mittlerer LebensmittelunternehmerInnen zu erstellen, Beratung und Coaching aufzubauen. Zusätzlich soll eine Organisationsstruktur entwickelt und die Betreuung von Erfahrungsaustauschgruppen von Betrieben (ERFA) für einen mehrjährigen Zeitraum vorbereitet werden.
Das Projekt gliedert sich wie folgt:
- Konzepterstellung
- Entwicklung von Handbüchern
- Einschulung von Lebensmittel - Coaches (Train the Trainer-Phase)
- Begleitende Pilotberatungen
Zielgruppe
Das Projekt soll sich grundsätzlich an die Klein- und Mittelbetriebe im Bereich der Lebensmittelhersteller, Lebensmittelhändler und Gastronomiebetriebe (kurz: Lebensmittel KMU) richten. Auf Grund der drastischen Entwicklung im Fleischer- und Bäckergewerbe liegt in der Vorbereitungsphase ein besonderer Schwerpunkt in diesen beiden Branchen.